Brownie com Biomassa de Banana Verde

Tentei fazer um brownie com biomassa de banana verde, mas a experiência não foi boa...
Não sei se foi a biomassa (usei La Pianezza) que eu não soube derreter bem, se foi a farinha de arroz, se foi eu ter cortado o açúcar pela metade, se foi o chocolate (usei Melken meio amargo em barra)  ou se eu deixei tempo demais no forno. A massa ficou meu seca e sem graça. Dá próxima vez, sigo a quantidade de açúcar à risca.
O gosto nem se compara com o meu primeiro brownie.
Eu disse que iria usar esta receita, mas acabei usando esta.

Fiz duas receitas e a mesma calda que usei no bolo de cenoura.

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de açúcar de açúcar (usei açúcar cristal, mas deveria ter usado demerara  - usei só a metade, mas ficou sem graça...)

1/3 xícara de óleo vegetal

1/2 xícara de biomassa de banana verde

200 g de chocolate meio amargo derretido

3/4 xícara de farinha de arroz

1/4 xícara de amido de milho

Pitada de sal

1 colher de chá de fermento químico

Preparo:

Derreti a biomassa que estava congelada, levando ao fogo com um pouco de água. Depois bati no liquidificador. Levei ao microondas o chocolate e a biomassa até o chocolate derreter. Bati no liquidificador os ovos, o óleo e açúcar. Acrescentei essa mistura ao chocolate e misturei bem. Misturei a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento e fui misturando à massa aos poucos.
Forma untada em forno pré-aquecido a 180º por uns 15 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair ainda molhado/melado.